Dirección: Pl. del Baluarte, s/n, 31002 Pamplona, Navarra, España
Teléfono: +34680454876
Domingo: 13:00–15:30
Lunes: 13:00–15:30
Martes: 13:00–15:30
Miércoles: 13:00–15:30
Jueves: 13:00–15:30
Viernes: 13:00–15:30
Sábado: 13:00–15:30
alain larraza ayensa
Experiencia es-pec-ta-cu-lar. Probamos en plena pandemia platos de Verduarte en el Hotel El Toro, y nos gustó mucho. Pero lo de hay ha sido una oda gastronómica. Cada plato erar una explosión de sabores perfectamente conjugados, con un resultado final brillante. Desde la espuma de calabacín, pasando por la cebolleta en tempura, hasta el cordero final, sin olvidar el tomate, foie, bacalao y el rico postre con teja de Castejón. Un festín de sabores de nuestra tierra m cuidados minuciosamente para deleitar al comensal. Trato exquisito por parte de los trabajadores y un lugar con encanto. Sin duda repetiremos en breve. Enhorabuena por el trabajo que tealizáis todo el equipo de Verduarte.
Armando Pastor
Es un espectáculo, empezar diciendo que soy una persona que le gusta comer, lo sencillo con buenos ingredientes. Pues bien se trata de un menú degustación (en nuestro caso 60.-€/persona) en el mes de julio 2022 donde se incluye todo menos las bebidas (el agua mineral está incluida) y el café Cada plato es una exploited sabores muy, muy bien llevada con un servicio exquisito, atento en un entorno unico (el recinto Baluarte) Muy recomendable y tardaras unas 2:30 minutos en comer por lo que es un sitio para descansar, disfrutar de buena compañía y comer bien)
Lucía M. R.
Muy contentos con la atención, el servicio y la comida! El restaurante es precioso con unas vistas muy bonitas. Todo buenísimo, nos encantó el plato de espuma de calabacín. El pan es un manjar 🤤
Adrian Errea
Muy buena experiencia con el menú degustación. Servicio muy amable, rápido y atento. Increíble presentación de los platos y calidad de los productos. Algo diferente que nos ha sorprendido gratamente.
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El menú gastronómico es 10 pases de platos de verdura, ¿Es 100% vegetariano?
No. Está basado en verduras, pero hay un pase de carne y otro de pescado (ambos con presencia de verduras) y alguno de los platos previos llevan marisco, como las pochas con almejas de carril y alcachofitas con vieiras y crema de tupinabo. Por cierto, ambos espectaculares.
No, también tienen carnes ( delicioso cochinillo) y pescados.
Tienen opción vegana?
Tiene razón Mario, normalmente es menú pero basta hablar con ellos que son encantadores
Entiendo que sí...pero bajo preaviso ya que sus menús suelen incorporar algún plato con pescado y carne
estoy seguro que si, x q yo le suelo pedir un menu con solo verdura, para mi amigo antxon, que le gusta ver la capacidad del chef, la ultima vez, le aviso en la reserva, dejando claro que una persona solo queria verdura- y no era vegano pero si vicioso. y su menu fue espectacuar, casi mas que el nuestro con marisco, carne y persdo. que estaba tb de 11. os puedo asegurar que antxon le gusta ir a pillar antes que ha disfrutar, y otra vez le dejo pillado el chef.
Hola A parte de los menús hay carta? Gracias por responder
Hola Ana, Nuestra filosofía gira en torno al protagonismo del producto de temporada. Generalmente tenemos un menú ejecutivo y otro gastronómico, en los cuales los platos se adaptan a la materia prima reina de cada momento. Te recomendamos que te dejes llevar y sorprender para descubrir el placer de comer verduras!
solo hay menu Gastronomico y como mucho solo te dejan elegir los segundos, pescado o carne. en menus concertados, me encantaria volver a provar las vieras con tupinambo o la crema de calabaza. son platos que recordare siempre.
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